Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 316 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны500 г
Грецкие орехи130 г
Чеснок2 зуб.
Кинза1 чайная ложка
Винный уксус2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Растительное масло100 мл
Гранатыпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны длинными ломтиками толщиной 4 мм, посолите и оставьте на 20 минут, затем отожмите лишнюю влагу.
2
Обжарьте ломтики баклажанов в масле с обеих сторон до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце.
3
Измельчите грецкие орехи, чеснок и кинзу в блендере или мясорубке до однородной массы.
4
Смешайте ореховую смесь с винным уксусом и солью, разбавьте горячей водой до состояния пасты.
5
Намажьте пасту на каждый ломтик баклажана, сверните в рулетики и подавайте, украсив зернами граната и свежей зеленью.