Испанский соус ромеско
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 240 ккалиспанская
Ингредиенты
Красный сладкий перец1 шт
Хлопья миндаля60 г
Оливковое масло extra virgin0.3 стаканов
Красный винный уксус2 столовые ложки
Вода1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Соль0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Перец чили1 шт
Приготовление
1
Разогрейте гриль и обжарьте красный перец, периодически переворачивая, около 10 минут до появления подпалин на кожице.
2
Переложите обжаренный перец в герметичный пакет и дайте ему остыть 10-15 минут.
3
Очистите перец от кожицы и семян, затем нарежьте небольшими кусочками.
4
На хорошо разогретой сковороде подсушите хлопья миндаля до золотистого оттенка.
5
В блендере смешайте нарезанный перец, поджаренный миндаль, оливковое масло, красный винный уксус, воду, чеснок, соль, чёрный перец и мелко нарезанный чили.
6
Измельчите ингредиенты до однородной консистенции.