Зеленый борщ со стрелками чеснока
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 492 ккалрусская
Ингредиенты
Бульон2 л
Куриное яйцо3 шт
Щавель200 г
Стрелки чеснока4 шт
Укроп1 пуч.
Петрушкапо вкусу
Картофель3 шт
Сольпо вкусу
Дробленый черный перецпо вкусу
Томатный сок100 мл
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Растительное масло100 мл
Сметанапо вкусу
Свекла1 шт
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Очистите небольшую свеклу, натрите на средней терке и добавьте в кипящий бульон. Варите около 5 минут, чтобы она отдала цвет и вкус.
2
Нарежьте очищенный картофель кубиками, положите в бульон, посолите и варите примерно 15 минут.
3
Пока картофель готовится, нарежьте репчатый лук и натрите морковь. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
4
Когда картофель будет готов, влейте в суп томатный сок, добавьте пассерованные овощи и лавровый лист. Варите еще 3 минуты.
5
Добавьте нарезанный щавель. После закипания всыпьте нарезанный укроп и петрушку, приправьте солью и черным перцем. Выключите огонь и дайте супу настояться 10 минут.
6
Отварите куриные яйца, нарежьте их четвертинками. Подавайте борщ горячим, добавляя в тарелку сметану и яйца по желанию.