Рыба под маринадом
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 809 ккалрусская
Ингредиенты
Филе трески600 г
Морковь400 г
Репчатый лук400 г
Пшеничная мука150 г
Растительное масло90 мл
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошком7 шт
Томатная паста100 г
Вода400 мл
Уксус 9%-ный60 мл
Сахар50 г
Гвоздика3 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приправьте филе трески солью и молотым черным перцем, затем обваляйте в пшеничной муке.
2
Разогрейте растительное масло на сковороде на сильном огне и обжарьте рыбу примерно по 1 минуте с каждой стороны до образования золотистой корочки. Переложите на отдельную тарелку.
3
В той же сковороде налейте немного масла и спассеруйте репчатый лук, нарезанный полукольцами, до мягкости.
4
Добавьте морковь, натертую на крупной терке, посолите, поперчите и тушите до мягкости. Переложите овощи на тарелку.
5
Верните рыбу на сковороду, добавьте немного масла и накройте ее тушеными овощами.
6
Смешайте воду, томатную пасту, 9% уксус и сахар. Залейте этим маринадом рыбу и овощи.
7
Добавьте черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут.