Острая паста со сладким картофелем и кукурузой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 316 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Зеленый сладкий перец1 шт
Консервированные помидоры400 г
Картофель1 шт
Сушеный перец халапеньо1 столовая ложка
Замороженная кукуруза170 г
Рубленая кинза (кориандр)3 столовые ложки
Паста170 г
Приготовление
1
Отварите пасту по инструкции на упаковке, слейте воду, но сохраните половину чашки.
2
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.
3
Добавьте мелко нарезанный чеснок, репчатый лук и зеленый сладкий перец. Готовьте около 3 минут, периодически помешивая, до мягкости перца.
4
Всыпьте консервированные помидоры, картофель и сушеный перец халапеньо.
5
Приправьте солью и перцем по вкусу, доведите до кипения.
6
Убавьте огонь до среднего или низкого, накройте крышкой и тушите 10 минут.
7
Добавьте готовую пасту, сохраненную воду и замороженную кукурузу.
8
Готовьте под крышкой 3-5 минут, пока паста не станет мягкой, а смесь не прогреется.
9
Посыпьте рубленой кинзой перед подачей.