Салат с морковью и фисташками
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 469 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Инжир0.5 стаканов
Бальзамический уксус0.25 стаканов
Лук-шалот1 головка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло1 стак.
Морковь900 г
Салат радиккьо1 пуч.
Измельченные фисташки0.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C. Смешайте инжир, бальзамический уксус, лук-шалот, соль, перец и 2 ст. л. воды, затем введите 1/2 стакана оливкового масла и оставьте заправку.
2
Обвяжите морковь 1/4 стакана масла и солью, выложите на противень и запекайте около 20 минут до золотистой корочки.
3
Нагрейте оставшееся масло на сковороде на среднем огне, обжарьте половину радиккьо 2-3 минуты до полуготовности.
4
Соедините обжаренный и свежий радиккьо, запеченную морковь, заправку и фисташки в большой миске.
5
Выложите салат на блюдо и сразу подавайте.