Филе красной рыбы быстрой засолки
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 295 ккалрусская
Ингредиенты
Филе красной рыбы500 г
Растительное масло2 столовые ложки
Сахар1 столовая ложка
Соль3 столовые ложки
Черный перец горошком10 шт
Лавровый лист2 шт
Семена кориандра0.5 чайных ложек
Водка1 столовая ложка
Вода0.5 л
Приготовление
1
Сварите маринад: вскипятите воду с лавровым листом, кориандром, чёрным перцем, солью и сахаром, прокипятите 1 минуту и полностью остудите.
2
Нарежьте слегка подмороженное филе красной рыбы ломтиками толщиной около 7 мм и удалите кожу.
3
Дайте нарезанной рыбе полностью разморозиться.
4
Выложите рыбу в стеклянную или пластиковую ёмкость в 1–2 слоя, залейте остывшим маринадом и добавьте водку.
5
Дайте рыбе замариноваться 15 минут.
6
Выложите рыбу на бумажные полотенца, обсушите и смажьте растительным маслом.