Яблочный торт-желе

Очистите яблоки, разрежьте на четвертинки и запекайте при 180°C около 15 минут.

Смешайте сахар с корицей, лимонную цедру и сок, оставьте пропитываться.

Пюрируйте остывшие запеченные яблоки в блендере.

Соедините пюре с пропитанной сахарно-лимонной смесью, доведите до кипения и варите 2 минуты, помешивая, до загустения.

Взбейте яичные белки в устойчивую пену.

Замочите желатин в воде, прогрейте до полного растворения, устранив комки.

Аккуратно вмешайте белковую пену и раствор желатина в яблочное пюре, не разрушая воздушность.

Выложите массу в форму, застеленную рукавом для запекания, и охладите 30-40 минут.

Приготовьте вторую порцию желатина аналогично, добавьте в слегка застывший десерт и аккуратно перемешайте.

Уберите торт-желе в холодильник на ночь для полного застывания.