Борщ с квашеной капустой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 362 ккалрусская
Ингредиенты
Свинина500 г
Картофель5 шт
Репчатый лук1 шт
Квашеная капуста300 г
Морковь1 шт
Сладкий перец1 шт
Свекла1 шт
Лечо50 г
Томатная паста2 столовые ложки
Лавровый листпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Базиликпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Смесь перцевпо вкусу
Фасоль0.5 стаканов
Приготовление
1
Замочите фасоль на ночь, затем сварите её вместе со свиным бульоном около 1,5 часов на слабом огне, снимая пенку и слегка посолив.
2
Достаньте мясо, нарежьте брусочками и верните в кастрюлю. Добавьте квашеную капусту и варите 30 минут.
3
Очистите овощи: картофель нарежьте брусочками, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке, лук мелко нашинкуйте.
4
Всыпьте картофель в бульон, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте и варите 10–15 минут.
5
Обжарьте сырую свёклу на растительном масле, добавьте лук, морковь и болгарский перец, затем томатную пасту и лечо.
6
Добавьте зажарку в борщ, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист, петрушку и базилик.
7
Выключите огонь, накройте крышкой и дайте блюду настояться на тёплой плите около 20 минут.