Грибной суп-пюре с белым вином
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 203 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло60 г
Свежие грибы250 г
Куриный бульон500 мл
Белое сухое вино60 мл
Сливки125 мл
Дижонская горчица1 чайная ложка
Шнитт-лук1 столовая ложка
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанные свежие грибы до мягкости, периодически помешивая.
2
Влейте белое сухое вино, куриный бульон, добавьте дижонскую горчицу и сливки, затем доведите смесь до кипения.
3
Пробейте суп блендером до состояния гладкого однородного пюре.
4
Верните суп в кастрюлю, вмешайте нарезанный шнитт-лук и слегка подогрейте, не доводя до сильного кипения.