Джомба (Калмыцкий чай)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 375 ккалдругое
Ингредиенты
Вода1 л
Молоко1 л
Зеленый чай (плиточный)100 г
Соль2 чайные ложки
Лавровый лист4 шт
Черный перец горошком16 шт
Мускатный орех1 чайная ложка
Сливочное масло4 столовые ложки
Бадан5 г
Дягильпо вкусу
Аирпо вкусу
Приготовление
1
Разомните или нарежьте плиточный зеленый чай, затем залейте водой и доведите до кипения.
2
Варите чай на слабом огне около 10 минут.
3
Постепенно вливайте молоко небольшими порциями, доводя напиток до кипения после каждого добавления.
4
Добавьте соль, лавровый лист, черный перец горошком, мускатный орех, бадан, дягиль и аир.
5
Проварите смесь 5–7 минут, затем накройте крышкой и дайте настояться 10 минут, периодически помешивая.
6
По традиции перемешайте чай, зачерпывая его половником и выливая обратно в кастрюлю с небольшой высоты (можно сократить количество повторений для удобства).
7
Процедите готовый напиток и подавайте горячим в больших пиалах с кусочком сливочного масла.