Печенье бисквитное

Смешайте яйца с сахаром в кастрюле и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

Снимите смесь с огня и взбейте веничком до побеления и увеличения в объёме.

Добавьте просеянную муку и ванилин, аккуратно перемешайте до получения однородного теста средней густоты.

Выложите тесто на смазанный маслом и присыпанный мукой противень в виде фигурок или лепёшек.

Выпекайте в умеренно разогретой духовке 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки.

При желании склейте одинаковые печенки густым джемом или повидлом.