Макароны перчателли с запечеными овощами
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 373 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти900 г
Зеленый лук12 шт
Цукини2 шт
Морковь4 шт
Кабачки2 шт
Чеснок4 зуб.
Оливковое масло90 мл
Базилик225 г
Дижонская горчица2 столовые ложки
Винный уксус125 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите спагетти в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2
Нарежьте зелёный лук кольцами, а морковь, цукини и кабачки тонкой соломкой.
3
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте овощи с чесноком, 30 мл оливкового масла, солью и перцем, выложите на противень и запекайте 4 минуты до лёгкого размягчения.
4
Уберите чеснок, переложите его в блендер, добавьте дижонскую горчицу и винный уксус. Взбивайте, постепенно вливая оставшееся оливковое масло, затем приправьте солью и перцем.
5
Соедините пасту с запечёнными овощами и соусом, хорошо перемешайте. Добавьте нарезанный базилик, оставив немного для подачи.