Селедка под шубой с яблоком
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 606 ккалрусская
Ингредиенты
Отварной картофель500 г
Морковь500 г
Свекла500 г
Яблоко2 шт
Сельдь500 г
Куриное яйцо4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лук-резанецпо вкусу
Горчица1 столовая ложка
Яичный желток2 шт
Молотый белый перецпо вкусу
Растительное масло200 мл
Лук-сибулет4 г
Лук-шалот80 г
Приготовление
1
Сделайте домашний майонез: взбейте горчицу с яичными желтками, добавьте соль, белый перец и тонкой струйкой вливайте растительное масло, в конце добавьте немного лимонного сока.
2
Нарежьте яблоко мелким кубиком, смешайте с майонезом, добавьте мелко нарезанный шалот, зеленый лук, укроп и натертые на мелкой терке яйца. Приправьте солью и белым перцем.
3
Слегка смажьте нарезанную морковь, картофель и свеклу майонезным соусом.
4
Нарежьте селедку мелким кубиком.
5
Соберите салат слоями через кольцо: морковь, селедка, картофель, селедка, свекла.
6
Украсьте салат мелко нарезанным сибулетом и при желании посыпьте гранатовыми зернами.