Салат со свеклой, спаржей и сыром фета
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 364 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежие листья орегано0.5 стаканов
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Лимонный сок1 столовая ложка
Оливковое масло4 столовые ложки
Спаржа250 г
Свекла500 г
Лимонная цедра1 столовая ложка
Зеленый лук2 стебля
Кресс-салат85 г
Зеленый базилик20 шт
Сыр фета400 г
Приготовление
1
Приготовьте заправку: измельчите орегано, чеснок и соль в пасту, добавьте лимонный сок, затем постепенно вливайте оливковое масло. Охладите.
2
Отварите спаржу в подсоленной воде 3 минуты, сразу охладите в ледяной воде и обсушите.
3
Нарежьте свеклу дольками, смешайте с лимонной цедрой и зеленым луком, охладите.
4
Соедините свеклу с кресс-салатом, добавьте спаржу, приправьте перцем и полите половиной заправки.
5
Выложите салат на тарелку, посыпьте фетой и полейте оставшейся заправкой.