Ванильная панна-котта
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 426 ккалитальянская
Ингредиенты
Желатин0.25 шт
Сливки 40%-ные330 мл
Молоко50 мл
Сахарная пудра55 г
Темный ром115 мл
Ванильный стручок1.5 шт
Приготовление
1
Замочите желатин в холодной воде (можно со льдом) на 10 минут до размягчения.
2
В кастрюле соедините сливки, молоко и сахарную пудру. Добавьте семена и сам стручок ванили, доведите до кипения, периодически помешивая.
3
Влейте ром, перемешайте и снимите с огня.
4
Отжмите разбухший желатин и растворите его в горячей молочной смеси, постоянно помешивая.
5
Протрите массу через мелкое сито и охладите в миске со льдом до начала загустения.
6
Разлейте по формочкам диаметром 8 см и уберите в холодильник на 1–2 часа до полного застывания.
7
Перед подачей проведите ножом по краям формочек, опустите их на пару секунд в горячую воду и аккуратно переверните на тарелки.