Дорада в виноградных листьях
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 702 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Дорада2 шт
Консервированные виноградные листья12 шт
Лимон2 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Апельсины1 шт
Маринованные каперсы2 столовые ложки
Корень фенхеля2 шт
Чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Разложите консервированные виноградные листья внахлест, выложите на них дораду среднего размера.
2
Посыпьте рыбу нарезанным фенхелем и кружочками лимона, приправьте солью и перцем.
3
Аккуратно заверните рыбу в листья и плотно обвяжите шпагатом.
4
Смажьте форму для запекания оливковым маслом, переложите в нее рыбу и запекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут.
5
Пока рыба готовится, нарежьте оставшийся фенхель, смешайте с каперсами и пропущенным через пресс чесноком.
6
Заправьте салат соком лимона и апельсина, при необходимости сбрызните соком из-под запеченной рыбы.
7
Разверните готовую рыбу, разложите по тарелкам и подавайте с салатом из фенхеля.