Миндальное печенье с корицей, кардамоном и малиновым джемом
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 511 ккалфранцузская
Ингредиенты
Миндаль200 г
Пшеничная мука2.75 стакана
Молотая корица1 чайная ложка
Пекарский порошок0.5 чайных ложек
Соль0.25 чайных ложек
Молотый кардамон0.25 чайных ложек
Сливочное масло240 г
Сахар0.5 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Малиновый джем0.5 стаканов
Сахарная пудра2 столовые ложки
Приготовление
1
Измельчите миндаль в муку и соедините с корицей, кардамоном, солью и разрыхлителем.
2
Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы, затем вмешайте яйцо.
3
Смешайте миндальную смесь с масляно-яичной основой до однородного теста.
4
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.
5
Охлаждённое тесто раскатайте до толщины 5 мм и вырежьте фигурное печенье в чётном количестве.
6
Выложите заготовки на пергамент и снова охладите в холодильнике минимум 1 час.
7
Выпекайте при 175°C примерно 8 минут до лёгкого золотистого оттенка.
8
Полностью остудите печенье, разделите на две равные группы, смажьте одну половину малиновым джемом, соедините с другой и присыпьте сахарной пудрой.