Шоколадные маффины с заварным кремом
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 579 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Куриное яйцо2 шт
Яичный желток2 шт
Сливочное масло150 г
Молоко370 мл
Сахар160 г
Сахарная пудра20 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Какао-порошок2 столовые ложки
Сольщепот.
Приготовление
1
Для заварного крема: соедините желтки с сахарной пудрой, тонкой струйкой влейте 200 мл молока и добавьте 2 ст. л. просеянной муки. Варите на слабом огне 5–8 минут до загустения.
2
Для теста: взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и молоко, перемешайте. Отдельно смешайте муку, соль, разрыхлитель и какао, затем объедините сухие и влажные ингредиенты.
3
Смажьте формочки маслом. Выложите в них шоколадное тесто на 1/3 объема, добавьте по 1/2 ч. л. заварного крема и накройте оставшимся тестом.
4
Выпекайте маффины в разогретой до 200°C духовке 20–30 минут.