Соус со сливками и миндалем
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 641 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бланшированный миндаль30 г
Сливки 30%-ные125 г
Сахар125 г
Куриное яйцо2 шт
Померанцевая вода1 столовая ложка
Приготовление
1
Отделите белки от желтков: белки слегка взбейте, а желтки — до пиков.
2
Измельчите бланшированный миндаль в ступке или блендере, постепенно добавляя взбитый белок, сахар и померанцевую воду.
3
Перелейте миндальную смесь в небольшую кастрюлю.
4
Смешайте взбитые желтки со сливками и влейте в кастрюлю с миндальной основой.
5
Готовьте на минимальном огне, постоянно помешивая венчиком, пока соус не станет густым, пенистым и однородным.