«Наполеон» с сырным кремом и грушами

Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом и слегка смочите его водой.

Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности, перенесите на противень и проткните вилкой по всей площади. Выпекайте около 12 минут до готовности.

В глубокой миске разомните вилкой дорблю и плавленый сыр до однородности. Влейте половину сливок и портвейн, тщательно перемешайте.

Вымойте груши и нарежьте их очень тонкими ломтиками, почти прозрачными.

Остывший корж разрежьте на четыре части. Смажьте каждый слой сырной смесью и выложите ломтики груши, оставив верхний корж без крема.

Посыпьте собранный десерт молотым душистым перцем крупного помола.