Запеченный лимонный чизкейк
⏱ 75 мин🍽 10 порц.🔥 362 ккаламериканская
Ингредиенты
Песочное печенье150 г
Миндаль40 г
Сливочное масло40 г
Сливочный сыр625 г
Сахар7 столовых ложек
Сметана175 г
Куриное яйцо3 шт
Лимон3 шт
Картофельный крахмал1 столовая ложка
Ванильный стручок0.5 шт
Приготовление
1
Растопить сливочное масло, смешать с крошкой печенья и толчёным миндалем.
2
Смазать маслом и застелить пергаментом форму 20 см, выложить смесь, утрамбовать и охладить 20 минут.
3
Взбить яйца, соединить со сливочным сыром, сахаром, сметаной, крахмалом, цедрой, соком и ванилью.
4
Вылить начинку на основу, запекать при 140°C 45–60 минут.
5
Сварить сироп из нарезанного лимона, сахара и воды 5–10 минут, дать стечь и остыть.
6
Остудить чизкейк в форме, извлечь, украсить лимоном и подать.