Лимонно-ягодное суфле
⏱ 120 мин🍽 2 порц.🔥 160 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лимон2 шт
Белое сухое вино30 мл
Куриное яйцо1 шт
Сахар2 столовые ложки
Ванильный стручок1 шт
Желатин2 шт
Свежие ягодыпо вкусу
Приготовление
1
Вымойте лимоны, разрежьте пополам, выжмите сок и удалите остатки мякоти, подрезав края для устойчивости.
2
Оберните каждую половинку лимона полоской пергаментной бумаги, закрепите резинкой и отправьте в морозилку.
3
Замочите желатин в холодной воде.
4
Взбейте венчиком лимонный сок, яйцо, желтки, вино, сахар и семена ванили на водяной бане до загустения.
5
Добавьте в теплую смесь отжатый желатин и быстро перемешайте.
6
Остудите смесь, затем аккуратно вмешайте взбитые до пиков яичные белки с сахаром.
7
Наполните лимонные «стаканчики» суфле и заморозьте на 4 часа.
8
Перед подачей снимите бумагу и украсьте свежими ягодами.