Курица в китайском кисло-сладком соусе
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 682 ккалкитайская
Ингредиенты
Куриное филе1 кг
Кукурузный крахмал4.5 столовых ложек
Пшеничная мука0.25 стаканов
Разрыхлитель1 чайная ложка
Соль1.5 чайных ложек
Минеральная вода с газом0.5 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Яичный белок1 шт
Растительное масло250 мл
Тертый имбирь1 чайная ложка
Мед3 столовые ложки
Мелко рубленный чеснок3 чайные ложки
Рисовый уксус1 чайная ложка
Кунжутные семечки2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте кукурузный крахмал, пшеничную муку, разрыхлитель, соль, минеральную воду, яйцо и белок, чтобы получить кляр.
2
Обваляйте кусочки куриного филе в кляре и оставьте мариноваться на 30 минут.
3
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки примерно 2 минуты.
4
Переложите жареную курицу на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
5
В той же сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте 30 секунд.
6
Влейте мед, соль, рисовый уксус и воду, перемешайте.
7
Добавьте растворенный в воде крахмал и варите соус 2 минуты, помешивая, до загустения.
8
Соедините курицу с соусом, посыпьте кунжутными семечками.
9
Подавайте с белым рисом или фунчозой.