Печеная телятина и печеный картофель с опятами и луком
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 309 ккалевропейская
Ингредиенты
Горчица2 чайные ложки
Постная телятина500 г
Молодой картофель6 шт
Замороженные опята150 г
Лук-шалот2 головки
Сметана1 столовая ложка
Майонез1 столовая ложка
Маслины без косточек4 шт
Помидоры черри4 шт
Листья петрушкипо вкусу
Зеленый лук перья1 пуч.
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок3 зуб.
Приготовление
1
Промойте телятину, обсушите бумажным полотенцем, натрите горчицей и уберите в холодильник на час.
2
Вымойте молодой картофель, разрежьте пополам и удалите сердцевину; если картофель не молодой, очистите его.
3
Очистите чеснок и разрежьте на две части.
4
Мелко нарежьте лук-шалот, отварите замороженные опята и также нарежьте их.
5
Достаньте мясо, сделайте небольшие надрезы, вложите в них чеснок, посолите, поперчите, заверните в рукав для запекания и запекайте при 180°C около 40 минут.
6
В половинки картофеля выложите лук и грибы, смажьте смесью сметаны и майонеза.
7
Запекайте картофель при 180°C 30–40 минут.
8
Выложите готовое мясо и картофель на блюдо, украсьте маслинами, помидорами черри и зеленью.