Пирог с вишней на творожном тесте
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 708 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло150 г
Творог150 г
Пшеничная мука150 г
Вишня500 г
Желатин10 г
Вода50 мл
Сахар180 г
Приготовление
1
Смешайте холодное сливочное масло с мукой, нарезая масло ножом до состояния мелкой крошки.
2
Добавьте сахар и творог, быстро замесите тесто, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–60 минут.
3
Положите замороженную вишню в кастрюлю, добавьте сахар и нагревайте на слабом огне до закипания.
4
Замочите желатин в 50 мл холодной воды на 10–15 минут.
5
После закипания вишни снимите её с огня, добавьте разбухший желатин, перемешайте до растворения и остудите до комнатной температуры.
6
Раскатайте тесто толщиной 0,5–1 см, выложите в форму, наколите вилкой и выпекайте при 180 °C 15–20 минут до золотистого цвета.
7
Выложите на остывшую основу вишню без сока и уберите в холодильник.
8
Когда вишнёвый сок начнёт густеть, но останется жидким, влейте его на пирог и поставьте в холодильник до полного застывания желе.