Чечевичный суп с цукини и маслятами
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 149 ккалевропейская
Ингредиенты
Красная чечевица200 г
Молодые кабачки2 шт
Помидоры1 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое маслопо вкусу
Маринованные маслята300 г
Лавровый лист2 шт
Молотая паприка1.5 чайных ложек
Перец чили0.3 чайных ложек
Сольпо вкусу
Укроппо вкусу
Приготовление
1
Промытую красную чечевицу залить 2 литрами воды, добавить соль и лавровый лист, поставить на огонь и довести до кипения.
2
Пока чечевица варится, нарезать лук полукольцами и раздавить чеснок. Обжарить их на оливковом масле до мягкости.
3
Добавить к луку нарезанные кабачки, через 5 минут — помидоры. Посыпать паприкой, перцем чили и солью, тушить 5 минут.
4
Промытые и перебранные маринованные маслята нарезать кусочками и слегка обжарить на оливковом масле с паприкой и солью.
5
Соединить обжаренные овощи и грибы с чечевицей в кастрюле. При необходимости досолить, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 10–15 минут.
6
Подавать горячим, посыпав свежим укропом.