Безглютеновый морковный торт
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 1350 ккаламериканская
Ингредиенты
Мука без глютена2 стакана
Разрыхлитель2 чайные ложки
Сода2 чайные ложки
Молотая корица1.5 чайных ложек
Имбирь0.5 чайных ложек
Мускатный орех0.25 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Яблочное пюре1.25 стаканов
Растительное масло1 стак.
Коричневый сахар2 стакана
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Морковь2 шт
Сладкая кокосовая стружка1 стак.
Толченые грецкие орехи1 стак.
Кокосовые сливки250 мл
Сахарная пудра5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Смешайте в одной миске безглютеновую муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.
3
В другой миске соедините яблочное пюре, растительное масло, коричневый сахар и ванильный экстракт.
4
Добавьте к влажной смеси тёртую морковь и кокосовую стружку, перемешайте.
5
Вмешайте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородности, затем добавьте грецкие орехи.
6
Смажьте форму маслом и выложите тесто.
7
Выпекайте около 1 часа, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
8
Достаньте торт и полностью остудите.
9
Выньте торт из формы и разрежьте на 2-3 слоя.
10
Взбейте кокосовые сливки (без воды) 5 минут, добавьте сахарную пудру и ваниль, взбивайте ещё 3-5 минут до устойчивой пены.
11
Промажьте слои кремом и покройте сверху, посыпьте поджаренным кокосом или миндалем.
12
Храните торт в холодильнике.