Жареные вареники с картофелем и сыром
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 772 ккалукраинская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Сыр сулугуни200 г
Чеснок1 зуб.
Сливочное масло100 г
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Пшеничная мука590 г
Сахарщепот.
Крахмал50 г
Вода250 мл
Приготовление
1
Смешайте муку, крахмал, соль, сахар, воду и масло, замесив упругое тесто за 10-12 минут.
2
Дайте тесту отдохнуть 30 минут под пленкой.
3
Сделайте начинку: разомните отварной картофель с маслом, добавьте тертый сулугуни, мелко нарезанный чеснок, соль и перец.
4
Раскатайте тесто, вырежьте кружки, сформируйте вареники с начинкой.
5
Отварите вареники 3-4 минуты в подсоленной воде.
6
Обжарьте отваренные вареники на масле до золотистой корочки.