Маринованная свекла с фисташками
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 199 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мини свекла450 г
Красный винный уксус0.5 стаканов
Оливковое масло0.333333333333333 стаканов
Сольпо вкусу
Лук-шалот1 головка
Измельченный свежий тимьян1 чайная ложка
Измельченные фисташки0.25 стаканов
Измельченные листья эстрагона20 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C.
2
Смешайте мини-свеклу с ¼ стакана красного винного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, ¼ стакана воды и щепоткой соли в форме для запекания.
3
Накройте форму фольгой и запекайте 40–50 минут до мягкости свеклы.
4
Достаньте свеклу и полностью остудите.
5
Очистите свеклу от кожуры с помощью бумажного полотенца и нарежьте на четвертинки или дольки.
6
В миске соедините свеклу, лук-шалот, свежий тимьян, оставшиеся ¼ стакана уксуса и ¼ стакана масла, посолите по вкусу.
7
Дайте салату настояться минимум 2 часа.
8
Перед подачей добавьте измельченные фисташки и листья эстрагона, перемешайте.