Вареники с картофелем, шампиньонами и вешенками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 266 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Вода100 мл
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло5 г
Соль5 г
Отварной картофель200 г
Шампиньоны100 г
Вешенки100 г
Репчатый лук50 г
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с водой, яйцом, сливочным маслом и солью, замесив гладкое эластичное тесто. Оставьте его отдыхать на 30-40 минут.
2
Сделайте пюре из отварного картофеля. Нарежьте шампиньоны, вешенки и лук кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте картофельное пюре и прогрейте всё вместе.
3
Раскатайте тесто до толщины 1,5 мм и вырежьте круги диаметром 7 см.
4
Выложите начинку в центр каждого круга и слепите вареники.
5
Отварите вареники в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут.
6
Подавайте горячими со сметаной.