Говядина с маринованным луком
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 454 ккалфранцузская
Ингредиенты
Смесь салатных листьев100 г
Говяжья вырезка500 г
Лук-шалот400 г
Сахар50 г
Анис (бадьян)2 шт
Гвоздика2 шт
Красный винный уксус200 мл
Растительное масло20 мл
Укроппо вкусу
Розовый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разрезать шалот пополам и разделить на дольки. Обжарить на гриле до румяности и переложить в отдельную ёмкость.
2
В сотейнике соединить красный винный уксус, сахар, соль, розовый перец, бадьян и гвоздику. Довести до кипения, чтобы сахар растворился, слегка остудить и залить этим маринадом обжаренный лук.
3
Нарезать говяжью вырезку ломтиками толщиной 5-7 мм, приправить солью и перцем. Обжарить на гриле по 30 секунд с каждой стороны, в конце добавить немного сливочного масла. Готовое мясо выложить на бумажные полотенца.
4
На тарелке выложить салатные листья, сверху добавить маринованный лук и немного маринада. Сверху разместить ломтики говядины и посыпать розовым перцем.