Гнезда с фаршем и моцареллой
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 444 ккалитальянская
Ингредиенты
Гнезда (макароны)8 шт
Консервированные помидоры кусочками350 г
Фарш400 г
Чеснок2 зуб.
Молоко250 мл
Пшеничная мука30 г
Мускатный орехпо вкусу
Сливочное масло30 г
Лук-шалот100 г
Орегано1 чайная ложка
Сахар1 столовая ложка
Молотая корица0.5 чайных ложек
Петрушка15 г
Молотый сушеный чеснок1 чайная ложка
Куриный бульон800 мл
Оливковое маслопо вкусу
Зеленый базиликпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарезать шалот, чеснок и петрушку, крупно порвать базилик, натереть моцареллу.
2
Смешать фарш с половиной шалота, молотым чесноком, петрушкой, солью и перцем, сформировать котлеты.
3
Объединить консервированные помидоры с оставшимся шалотом, орегано, чесноком, корицей, солью, сахаром и перцем.
4
Приготовить белый соус: обжарить муку на сливочном масле, влить молоко, довести до густоты, добавить мускатный орех и соль, затем разбавить куриным бульоном до жидкой консистенции.
5
Погрузить гнезда в соус, заполнить центр томатной смесью, накрыть котлетой, убедившись, что паста покрыта жидкостью.
6
Посыпать моцареллой и запекать в духовке 10-15 минут.
7
Подавать, украсив базиликом, петрушкой и оливковым маслом.