Творожный зефир
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 417 ккалрусская
Ингредиенты
Творог300 г
Груши2 шт
Яичный белок2 шт
Сахарная пудра50 г
Желатин20 г
Вода120 мл
Ванилинпо вкусу
Приготовление
1
Замочите желатин в холодной воде на 15 минут.
2
Нарежьте груши и запеките их до мягкости (например, в микроволновке 4 минуты). Перетрите готовую грушу с творогом в однородное пюре.
3
Разогрейте набухший желатин до 50-60°C до полного растворения, затем дайте ему остыть 10-15 минут.
4
Соедините остывший желатин, яичные белки, сахарную пудру, творожно-грушевое пюре и ванилин. Взбивайте миксером или блендером не менее 2 минут до получения воздушной массы.
5
Смажьте форму сахарной пудрой или кукурузным крахмалом, переложите в неё взбитую смесь и уберите в холодильник до полного застывания.
6
Достаньте застывший зефир, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.