Шоколадный шоколад под шоколадом
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 714 ккалфранцузская
Ингредиенты
Какао1 стак.
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука2 стакана
Кефир1 стак.
Сольщепот.
Сахар2 стакана
Топленое масло0.5 стаканов
Ванильный сахар1 столовая ложка
Гашеная сода1.5 чайных ложек
Натуральный кофе200 г
Горький шоколад100 г
Сливки 35%-ные80 мл
Коньяк2 г
Цедра апельсина1 столовая ложка
Апельсиновый сок3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте маслом две формы для выпечки.
2
В миске соедините сахар, муку, какао, кефир, соду и соль, взбейте миксером до однородности.
3
Добавьте яйца, размягченное топлёное масло и ванильный сахар, перемешайте на низкой скорости около двух минут.
4
Влейте горячий натуральный кофе и ещё раз перемешайте тесто.
5
Разлейте тесто по формам и выпекайте 35 минут, проверяя готовность зубочисткой.
6
Растопите горький шоколад со сливками, постоянно помешивая, затем добавьте коньяк, апельсиновый сок и цедру.
7
Проварите ганаш до загустения, остудите и полейте им остывший торт.
8
Уберите торт в холодильник на 4–5 часов для застывания глазури.