Ризотто из булгура с белыми грибами
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 841 ккалитальянская
Ингредиенты
Булгур120 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Белое сухое вино100 мл
Овощной бульон100 мл
Сыр пармезан30 г
Замороженные белые грибы100 г
Сливочное масло30 г
Сливки 33%-ные150 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2
Слегка обжарьте булгур в сухой сковороде до золотистого оттенка, затем переложите в отдельную миску.
3
В той же сковороде разогрейте оливковое масло, готовьте лук до мягкости, в конце добавьте чеснок.
4
Верните булгур в сковороду, влейте белое сухое вино и готовьте около 2 минут до выпаривания жидкости.
5
Добавьте горячий овощной бульон и тушите булгур до полной готовности.
6
В отдельной сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные белые грибы до румяности.
7
Влейте к грибам сливки и тушите на слабом огне около 10 минут.
8
В готовый булгур вмешайте тёртый пармезан, приправьте солью и чёрным перцем.
9
Подавайте ризотто горячим, украсив грибным соусом и свежей петрушкой, перемешайте перед едой.