Японские пельмени с креветками, каштанами и шпинатом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 328 ккаляпонская
Ингредиенты
Очищенные вареные креветки150 г
Консервированные каштаны140 г
Зеленый лук2 стебля
Шпинат110 г
Кукурузная мука10 г
Сольщепот.
Сахарщепот.
Молотый белый перецщепот.
Легкий соевый соус1 чайная ложка
Устричный соус1 чайная ложка
Кунжутное масло1 чайная ложка
Тесто для пельменей гедза300 г
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Измельчите вареные креветки, консервированные каштаны и зеленый лук в блендере до однородной массы.
2
Ошпарьте шпинат кипятком, охладите, хорошо отожмите и мелко нарежьте.
3
Смешайте креветочную массу с шпинатом, кукурузной мукой, солью, сахаром, белым перцем, устричным и соевым соусами, а также кунжутным маслом.
4
Выложите по чайной ложке начинки на лепестки теста для гедза, смочите края водой и аккуратно слепите пельмени.
5
Разогрейте вок на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте пельмени по 3-4 штуки за раз около 2 минут до золотистой корочки.
6
Влейте 3 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 1 минуту, затем оставьте под крышкой еще 2 минуты. Повторите процесс с остальной партией.