Шашлык из свинины по-питерски
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 1348 ккалкавказская
Ингредиенты
Морская сольпо вкусу
Белый лук1 кг
Свиная шея3 кг
Молотый черный перецпо вкусу
Красное сухое вино0.5 стаканов
Приготовление
1
Нарежьте свинину на кусочки размером с детский кулачок и переложите в глубокую кастрюлю.
2
Мелко нашинкуйте лук, добавьте к мясу, посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками.
3
Накройте кастрюлю крышкой меньшего диаметра, придавите сверху грузом для выделения сока и уберите в холодильник на ночь.
4
За 2 часа до жарки влейте в мясо вино и перемешайте.
5
Разожгите угли, плотно нанижите мясо на шампуры и жарьте до полной готовности.
6
Подавайте шашлык с обилием зелени, овощным салатом и бокалом красного вина.