Яблочный пирог с хрустящей корочкой и взбитыми белками

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель в одной миске.

Добавьте слегка взбитые яйца, молоко и растительное масло, тщательно перемешайте до однородности.

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их тонкими ломтиками.

Вмешайте яблочные ломтики в тесто, чтобы они были равномерно распределены.

Смажьте форму маслом и выложите в нее яблочное тесто.

Выпекайте основу пирога в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут.

Взбейте белки с сахаром в крепкую пену, добавьте растопленное топлёное масло и снова взбейте.

Полейте горячий пирог яичной смесью и посыпьте сверху сахаром (по желанию — миндалем).

Верните пирог в духовку на 10-15 минут при 200°C до образования золотистой корочки.