Безглютеновые кексы с черносливом и отрубями

Залить чернослив кипятком и оставить на время для размягчения.

В миске соединить соевую и рисовую муку, добавить молотую корицу и отруби.

Влить воду в сухую смесь и хорошо перемешать до однородности.

Слить воду с чернослива, мелко нарезать его и вмешать в тесто.

Распределить тесто по силиконовым формочкам.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.

Достать кексы, остудить и при желании украсить перед подачей.