Жареные зеленые овощи с халлоуми и грибами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 370 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Чеснок4 зуб.
Зеленый перец чили2 шт
Кабачки2 шт
Зеленый сладкий перец1 шт
Лимонная трава1 стебель
Свежие шампиньоны150 г
Соевый соус1 столовая ложка
Стручковый зеленый горошек150 г
Яблочный сок1 столовая ложка
Лайм1 шт
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Сыр халуми250 г
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Приготовление
1
Мелко нарезать чеснок, зеленый чили и лимонную траву.
2
Кабачки нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец и грибы — небольшими кусочками, стручковый горошек — по диагонали.
3
В миске соединить соевый соус, яблочный сок, сок лайма и его натертую цедру.
4
На сильном огне в воке обжарить кубики халлоуми до золотистой корочки, выложить на тарелку и держать в тепле.
5
В том же воке разогреть подсолнечное масло, добавить ароматную смесь с лимонной травой и обжарить до появления запаха, не давая чесноку подгореть.
6
Добавить кабачки и обжаривать 1 минуту, затем сладкий перец, грибы (еще 1 минуту) и стручковый горошек.
7
Влить соевую смесь, быстро обжаривать 1 минуту, вернуть халлоуми и добавить свежую кинзу.
8
Перемешать и подавать с вареным рисом.