Чуррос с шоколадным кремом
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 350 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Вода350 мл
Сливочное масло80 г
Куриное яйцо8 шт
Сахар40 г
Соль2 г
Сахарная пудра3 г
Темный шоколад70 г
Сливки40 мл
Приготовление
1
В сотейнике доведите до кипения воду, сливочное масло и сахар.
2
Всыпьте муку частями, постоянно помешивая, чтобы получилось однородное тесто.
3
Переложите массу в миксер и, используя лопатку, введите яйца по одному, выдерживая паузу 2-3 минуты между добавлениями.
4
Заверните тесто в пищевую плёнку и дайте ему отдохнуть 2-3 часа.
5
Наполните кондитерский мешок с насадкой-дозатором и сформируйте чурросы.
6
Обжарьте во фритюре при 180°C до золотистой корочки.
7
Для соуса растопите тёмный шоколад со сливками.
8
Перед подачей посыпьте чурросы сахарной пудрой и подавайте с шоколадным соусом.