Фо-бо (Вьетнамский говяжий суп)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 520 ккалвосточная
Ингредиенты
Говядина400 г
Репчатый лук0.5 головок
Рыбный соус1.5 столовых ложек
Анис (бадьян)1 шт
Палочки корицы1 шт
Молотый белый перецщепот.
Рисовая лапша300 г
Говяжий бульон1.5 л
Зеленый лук3 шт
Листья мяты15 г
Бобовые проростки90 г
Белый лук1 головка
Красный перец чили1 шт
Лимон1 шт
Приготовление
1
Замаринуйте говядину в морозилке на 40 минут для более тонкой нарезки.
2
Варите бульон с луком, специями и рыбным соусом 20 минут, затем удалите целые ингредиенты.
3
Отварите рисовую лапшу и промойте её холодной водой.
4
Нарежьте подмороженное мясо тонкими ломтиками поперёк волокон.
5
Соберите суп в мисках: лапша, мясо, зелень, проростки, лук и чили.
6
Залейте всё кипящим бульоном и подавайте с лимоном.