Мини-овощи в соусе из желтого перца
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 439 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло6 столовых ложек
Желтый сладкий перец1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Белый бальзамический уксус2 столовые ложки
Мини овощи1 кг
Салат корн со свеклой «Белая Дача»1 шт
Красные помидоры черри200 г
Приготовление
1
Запеките желтый перец при 180°C около 20 минут (или 5 минут в микроволновке), затем оберните в бумагу, остудите, снимите кожуру и удалите семена.
2
Смешайте мякоть перца с оливковым маслом, белым бальзамическим уксусом, солью и черным перцем до образования соуса.
3
Отварите мини-овощи (кабачки, морковь, свеклу, репу, фасоль, лук) в подсоленной воде 5-10 минут, затем сразу переложите в ледяную воду для сохранения хруста.
4
Разрежьте черри пополам, соедините с овощами и полейте перцовым соусом перед подачей.