Шоколадно-творожный торт «Чокочиз»
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 601 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Горький шоколад100 г
Сахар250 г
Пшеничная мука90 г
Куриное яйцо2 шт
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сметана 25%-ная150 г
Творожный сыр140 г
Яичный желток2 шт
Ванильный экстрактпо вкусу
Яичный белок2 шт
Вода40 мл
Приготовление
1
Растопите сливочное масло и горький шоколад, затем снимите смесь с огня.
2
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, влейте шоколадную массу и перемешайте до однородности.
3
Добавьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте, перелейте тесто в смазанную форму и выпекайте при 180°C около 20 минут.
4
Для крема взбейте желтки, сметану, творожный сыр и сахар, добавьте ваниль.
5
Достаните выпечку, проколите её вилкой в нескольких местах, залейте кремом и запекайте при 150°C ещё 30 минут.
6
Приготовьте меренгу: доведите сахар с водой до кипения, взбейте белки с солью и тонкой струйкой влейте горячий сироп, взбивая до устойчивых пиков.
7
Выложите меренгу на поверхность торта и верните его в духовку до лёгкого подрумянивания.
8
При желании посыпьте готовый торт какао.