Пельмени с королевской вешенкой и пореем

Замесить тугое тесто из пшеничной муки, вымесить около минуты и убрать в холодильник на 30 минут.

Нарезать королевские вешенки кубиками примерно 5 мм и обжарить на средне-сильном огне до легкой золотистой корочки.

В той же сковороде спассеровать промытый и нарезанный полукольцами шириной около 1 см лук-порей (используя и белую, и зеленую часть).

Достать тесто, вымесить не менее 10 минут, раскатать, вырезать кружки и слепить пельмени с грибной начинкой.