Китайский суп с грибами и рисовой лапшой
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 102 ккалкитайская
Ингредиенты
Сушеные древесные грибы10 шт
Грибы шиитаке10 шт
Консервированные грибы цаогу10 шт
Фунчоза80 г
Помидоры1 шт
Имбирная паста2 чайные ложки
Чесночная паста2 чайные ложки
Китайские пряности «13 специй»1 чайная ложка
Светлый соевый соус2 столовые ложки
Овощной бульон1 л
Приготовление
1
Замочите рисовую лапшу в холодной воде на 10 минут.
2
Одновременно замочите шиитаке и муэры в кипятке.
3
Через 20 минут, после того как шиитаке размокнут, срежьте с грибов ножку и нарежьте шляпки пополам.
4
Муэры нарежьте на 3-4 части.
5
Цао-гу или вешенки — пополам.
6
В глубокой кастрюле нагрейте 2 ст.л. растительного масла.
7
Обжарьте на нем имбирную и чесночную пасту в течение 2 мин.
8
Добавьте грибы и порезанный дольками томат.
9
Обжаривайте на сильном огне, быстро помешивая, 5 мин.
10
Добавьте бульон, 13 специй, соевый соус.
11
Уменьшите огонь.
12
Варите суп на медленном огне под крышкой 15 минут.
13
Суп разливают по глубоким пиалам и подают горячим.
14
Его можно украсить зеленью, дольками лимона или половинками перепелиных яиц.