Тарт с инжиром
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 598 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло100 г
Сметана3 столовые ложки
Сахар100 г
Соль2 г
Ванилин3 г
Разрыхлитель11 г
Инжир550 г
Кукурузный крахмал35 г
Сахарная пудра10 г
Приготовление
1
Смешайте муку, соль, разрыхлитель, ванилин и сахар. Вбейте ледяное масло и быстро разомните в крошку, затем добавьте сметану и замесите тесто за несколько движений.
2
Сформируйте из теста прямоугольник, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на час.
3
Пока тесто охлаждается, разрежьте инжир на четвертинки.
4
Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм. Посыпьте внутреннюю часть кукурузным крахмалом, отступив 5 см от края.
5
Выложите инжир плотно от центра к краям, затем подверните свободные края теста сверху, накрывая фрукты.
6
Слегка посыпьте тарт сахаром. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 25 минут, до золотистой корочки.
7
Достаньте тарт, дайте ему полностью остыть и присыпьте сахарной пудрой перед подачей.