Пряный томатный суп-пюре
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 234 ккалфранцузская
Ингредиенты
Томатная паста1 столовая ложка
Помидоры в собственном соку700 г
Лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Чили-паста1 чайная ложка
Вустерширский соус2 столовые ложки
Молотая паприка1.5 чайных ложек
Сливки 20%-ные100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Куриный бульон150 мл
Базилик1 пуч.
Соевый соус1 столовая ложка
Приготовление
1
Спассеруйте на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
2
Добавьте томатную пасту и слегка обжарьте, затем всыпьте молотую паприку, чили-пасту, соль, перец и сахар.
3
Влейте томаты в собственном соку, куриный бульон, соевый и вустерширский соус, добавьте базилик.
4
Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на медленном огне около 10 минут.
5
Измельчите суп погружным блендером до однородного пюре и проварите еще 5–7 минут.
6
Влейте сливки, доведите до кипения, при необходимости скорректируйте вкус солью, перцем или сахаром.
7
Подавайте горячим, украсив свежим базиликом и каплей оливкового масла.