Спаржа с винегретом из фундука
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 204 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-шалот1 шт
Хересный уксус2 столовые ложки
Сахар0.5 чайных ложек
Дижонская горчица1 столовая ложка
Оливковое масло0.3 стаканов
Измельченный жареный фундук0.25 стаканов
Свежая спаржа900 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В миске соедините мелко нарезанный шалот, хересный уксус, дижонскую горчицу, сахар, соль и перец. Взбивая, тонкой струйкой влейте оливковое масло, затем добавьте жареный фундук и перемешайте.
2
Спаржу отварите в подсоленной воде 2–4 минуты до состояния аль денте, слейте и нарежьте кусочками.
3
Выложите спаржу на тарелку, полейте винегретом и подавайте тёплой или в комнатной температуре.